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圣农:大格局迎来大发展
[ 编辑:admin | 时间:2017-10-21 14:55:41 | 浏览:27次 | 来源:中国食品安全报 | 作者: ]

——访福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明

(朱国峰)圣农集团,位于福建省光泽县,依山傍水,山清水秀,天然的环境,为白羽肉鸡的养殖带来了先天的优势。依托天然优势,圣农布局,实现世界唯一全产业链运营。10月14日,笔者一行来到福建圣农,采访了董事长傅光明先生。揭开了圣农取得如此发展的一些奥秘。

完全产业链  企业大格局

圣农集团,成立于1984年,起初是一家小养殖场,经过多年发展创新,成为如今年产值500亿元的上市公司。圣农集团是集祖代种鸡、父母代种鸡、孵化场、商品代肉鸡、食品加工、物流配送、终端销售、粪污处理等于一体的大型白羽肉鸡养殖公司,实现了“自繁、自养、自宰、自控”的封闭式,完全产业链运营。圣农集团是世界上唯一一家全产业链运营的白羽肉鸡企业。

圣农发展董事长傅光明介绍说:“完全产业链的运营有三大优势,第一个就是食品安全有了保证,确保了从养殖场到餐桌的整个流通过程都是可防可控可追溯的。第二个是有利于形成品牌优势。全产业链的特征之一就是企业对原材料和渠道拥有很强的控制力,在这个背景下,企业产品的质量和安全可靠水平比一般的企业能得到更好的保障。这就对企业的品牌建立起到了助推作用。第三个是增加了企业抗风险能力,由于市场的不确定性,使处于产业链某一个点的企业很容易受上下游的影响,全产业链的运营,消除了这种影响,使每一个环节都有很好的衔接,同时,成本、价格也都得到了有效的控制。”

依托“全产业链”这一核心优势,圣农产品成功打入了多个国家重要赛事及重大会议的餐桌,成为广州亚运会、厦门金砖会议、上海青运会、2008年奥运会指定用鸡肉产品。

2009年,公司品牌“圣农”商标被评为中国驰名商标,同时,公司与百胜咨询(上海)有限公司签署合作协议,成为肯德基三大战略合作伙伴之一,并成为麦当劳中国的唯一鸡肉供应商。

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强势理念  造就强势企业

傅光明说:理念决定一切,真正改变的是理念。每个优秀的企业都有着自己的基因。作为拥有几万人的大型公司,如何管理好,是一个很大的问题。作为这个大集团掌门人,傅光明说:“小型企业靠人管理,中型企业靠制度管理,大型企业靠文化管理。”

用了十五年时间,圣农从实践中总结出一套企业经营理念:诚信、品质、专一、共享。

傅光明说:“我们要求员工做每一个表格,填每一个数字都要准确、要讲诚信。诚信是企业的根本,没有了诚信,企业就没了根基。关于品质,是做出来的,不是说出来的。我们的宗旨是哪里有问题就干到哪里,直到把问题都解决了。至于专一的意思,就是做事情要专一,一次只做一件事。我们圣农是做白羽肉鸡的,和白羽肉鸡不相关的我们不做。共享,就是要做到企业共享,市场共享,社会共享。我们圣农已经累计为慈善事业捐出十几个亿,充分做到了社会共享。”

对于企业管理,傅光明也有着自己的一套理论:重要的是给员工希望,对优秀的员工说以后让你做厂长,没过几年新工厂成立,厂长给他了。

圣农经营34年,目前共有拥有500多家生产基地,员工3万多人,遍布多个国家和地区,年产值500多亿。

推行“四化”建设  争做世界第三

目前圣农在全球白羽肉鸡企业中排名第七,亚洲排名第二,中国排名第一。

“有时我们也在思考,企业做到这样就可以了吗?”傅光明说,“中国社会已经到了物资极大丰富的年代,极大丰富的时候就想要精神享受和安全可靠的食品。那什么才叫安全的食品呢?第一是安全、第二是品牌、第三是快捷,这也是圣农的发展方向。为了达到这个方向,我们也在努力。”说到企业转型,傅光明说:“企业发展是要着眼于未来的,从企业成立那一天,就要想着转型升级。”目前正在推行的“四化”建设,便是很好的说明。从2016年开始布局推进,目前祖代鸡种鸡部分已经基本完成。

结合圣农实际情况的“四化”建设是这样的:

管理智能化,即引进产业全程信息管理系统,商业智能分析系统,将各个环节连接起来,智能化分析、系统化管理,为企业提供更多有效的发展依据。

生产自动化,白羽肉鸡行业属于劳动密集型产业,随着人工成本的不断增加,企业也在想各种办法降低成本。引进活禽装卸处理系统、自动转盘加胚内注射系统,可以实现自动抓鸡、胚胎注射,不仅节省了人工,还降低了损耗。第四加肉鸡工厂的屠宰分割,采用国外进口全自动生产线,也提高了生产效率。

食品安全体系化,即建设四大体系:食品安全质量体系、食品安全防护体系、食品安全保障体系、产品源头追溯体系。其中追溯体系能贯穿从种蛋到孵化,到饲养、到饲料、再到成品屠宰整个生产过程。

消防环保标准化,即根据国家制定的消防环保标准,企业不遗余力地去完成,完全按照国家标准执行。

说到圣农的未来,傅光明董事长两句话做了概括:第一句是“五亿变十亿,进入世界前三位”,第二句是“走出最后一公里”,一直以来我们吃的都是冷冻鸡肉,接下来这一公里,要让大家吃上冰鲜肉,让新鲜的鸡肉直接走上餐桌。

链接

全产业链。全产业链是以消费者为导向,从产业链源头做起,经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,实现食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品供应全过程。

全产业链最重要的环节是两头:上游的种植(养殖)与下游的营销,重中之重,是上游的自给。全产业链模式使得上下游形成一个利益共同体,从而把最末端的消费者需求,通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节,产业链上的所有环节都必须以市场和消费者为导向。

全产业链模式提高了食品的可追溯性,通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系,提高源头掌控能力,规范对生产过程中风险的控制,加强销售流通环节管理,深化食品产业链全程追溯体系建设。最终实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接,确保产品质量可追溯。最终通过终端的品牌信誉,形成一批广大消费者欢迎和信任的产品品牌。(中国食品安全报)


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